人手不足の“苦肉の策”から生まれた最強チーム 「土日16回転」札幌ジンギスカン「だるま」の外国人材定着術（ITmedia ビジネスオンライン） - Yahoo!ニュース

厚生労働省の調査によると、国内の外国人労働者数は2025年10月末時点で257万1037人と過去最多を更新し、国籍別ではベトナムが全体の23.6％を占め最多となった。人手不足が続く飲食業界で外国人材の確保と定着が経営課題となる中、札幌のジンギスカン店「成吉思汗だるま」では、社員からの紹介を中心にベトナムやネパール、インドネシアなどの外国人材が定着している。最初は人手不足に対応するための苦肉の策として外国人の採用を始めたが、従業員同士が助け合う良好な関係が生まれ、組織に多様性をもたらす結果となった。

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