【簡単解説】特定技能「外食業」とは？飲食店で雇用する方法や業務を解説 | 外国人採用サポネット | マイナビグローバル

日本の外食業界における深刻な人手不足を背景に、在留資格「特定技能」の外食業分野を活用した外国人雇用が注目を集めている。外食業の特定技能1号は、調理やホール接客、店舗管理などの幅広い業務に対応でき、2025年6月末時点で累計36,281人と増加している。取得には「外食業特定技能1号技能測定試験」と日本語能力試験の合格が必要である。また、2023年秋には外食業も特定技能2号の対象となり、指導・監督などの実務経験と試験合格により家族帯同や長期就労が可能となった。企業側は、日本人と同等の賃金設定や直接雇用を守る必要がある。

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