【2026年最新】特定技能「外食業」の受け入れ停止とは？飲食料品製造業への影響と製造業が取るべき対応

2026年4月13日、特定技能「外食業分野」の新規受け入れが原則停止された。理由は在留者数が上限の5万人に達する見込みとなったためで、制度創設以来初の事例である。ただし、食品工場等で活用される「飲食料品製造業」分野は別の特定産業分野であり、今回の停止対象外として新規採用や試験が継続されている。既存の外食業の在留者の更新や転職は通常通り可能だが、製造業においては動向の定期確認や早期の採用推進、2027年開始予定の育成就労制度への備えが求められている。

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